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楠楠生活帮了

2021-11-26 来源:

楠楠生活帮:放心奶 从源头开始

( 楠楠 琳惠 报道)

夏天气温高,奶制品特别容易变质,那我们喝到的牛奶够新鲜,够安全吗?今天我们的楠楠就带您去求证一下,从奶源地到乳品企业

,陪您见证我们喝的牛奶是怎么生产出来的。

楠楠:我现在是在石家庄市畜牧局的视频检测室,从这里可以检测到石家庄380家奶站的实时情况,大家看,这里正在显示的是灵寿素文奶站的情况,那么从画面上我们可以看到,从奶牛的卧床到挤奶车间以及它的罐装车间,都可谓是一览无余。

旋转摄像头不仅能捕捉到奶站所有关键环节,甚至还能从视频上看到奶牛的耳标。那么作为我省四大奶牛养殖基地,石家庄2011年奶牛养殖量已达到40.5万头,产奶114万吨。“三氯氰胺事件”后,省内所有奶站都进行了升级改造,将散养奶牛入区管理,并引入4M光纤,实施24小时联监控。

石家庄市畜牧水产局总兽医师 赵洪明:实行全程监控,应该是四级监控,市畜牧水产局,县里,奶站,乳品企业都可以检测到奶站。

那么奶站的情况如何呢,位于灵寿的三元佳奇奶站是石家庄380家奶站中的一家,在这里楠楠终于有机会近距离的观察了一下刚才在视频中看到的奶牛耳标。

延伸产业链条、提升产业能级 石家庄市灵寿县三元佳奇技术总管 李卫军 年龄,台次,产奶记录,如果它得病了,我们把这个牛隔离到病牛区,如果我们在挤奶过程中,不能很好地控制每头牛的情况的话,在后续的过程中得不到控制,这一缸的奶就会废掉。

李卫军1988年大学毕业后就来到了奶站工作,他告诉我,如今的奶牛管理那绝对配得上科学二字,从饲料到防疫再到挤奶全部实行标准化管理,产奶量也较当年翻了一番。

石家庄市灵寿县三元佳奇技术总管 李卫军 原来一天产吨,现在一般产吨。

楠楠:在我身后是鱼骨式的全自动化挤奶机,牛奶被取出来之后会通过这个全密封的不锈钢管道,输送到这个制冷区,大家看,制冷区一共有两个非常大的制冷罐,牛奶要在2个小时之内从三十六七度,也就是母牛的温度,降到0到4度,才能保证牛奶的新鲜。

石家庄市灵寿县三元佳奇技术总管 李卫军 4摄氏度下,除了几种不致病的细菌外,其他致病菌全部停止繁殖。在产奶后12小时内就送往乳品企业了。

楠楠:牛奶被挤出来之后12个小时之内就要通过这种低温冷藏罐装车运到乳品企业,我现在呆的位置就是乳品企业和罐装车衔接的第一个环节,第一个环节,作为我们乳品企业都有哪些工作要做呢?

石家庄君乐宝质量中心总经理 赵建飞:我们有三验的工作,首先要检查这个锁是不是锁上了,这个锁就是一个签封,一次性的一个签封,只有一个编号,中间不允许打开,不允许添加任何东西,生鲜乳交接单,证件必须符合我们的要求,这个合格我们就要打开签封,查验温度,符合拉运温度,是低温冷链运输过来的。

之后才会对奶罐车上的生鲜乳进行取样,送往实验室,进行三聚氰胺、抗生素等46项的检测项目,这个过程大概需要4个小时,只有合格后,奶站的生鲜乳才会被允许输入到企业的奶罐中。

楠楠:除了乳品企业对生鲜乳批批检测之外,石家庄畜牧局的工作人员对生鲜乳还要进行飞行检测。

石家庄市畜牧水产局奶源管理办公室 董毅:我们飞行检测就是我们的车直接到现场,突袭检测,抽样进行检测,检测结果要对企业进行通报。

楠楠:一路走下来,我相信电视机前的您和楠楠的感受是一样的,有了这么严格层层的把关,我们喝到的牛奶一定是够新鲜,够安全的,好了,今天的楠楠生活帮就到这里了。

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